Antiche ricette negli Iblei
Insalata di capperi
- Ingredienti:
- Foglie di capperi
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Nel periodo estivo assistiamo alla fioritura delle piante di cappero.
Raccogliere le foglie piu' tenere e sbollentarle per qualche minuto.
Scolarle e condirle con olio e un po' di aceto, sale.
Volendo si puo' arricchire l'insalata con pezzettini di pomodoro fresco.
Tutto il materiale e' tratto dal libro" Antiche ricette negli Iblei" i testi e le foto sono cura di: Franco Bucchieri,
Emanuela Distefano e Francesco Tidona.
Si ringrazia la Ditta Kreativamente per aver gentilmente messo a disposizione il materiale
Antipasti:
Salse:
Primi:
Secondi:
Piatti di Mezzo:
Prodotti tipici:
Dolci:
Le Cene di San Giusepp:
Sapori al carrubo:
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