Antiche ricette negli Iblei
Uova alla "muricanedda"
- Ingredienti:
- Uova sode 4
- Provola fresca 8 fette tagliate grosse
- Capperi
- Salsa di Pomodoro
- Olio, Sale
Procedimento:
Rassodare le uova, e tagliarle a metà. Mettere dell'olio in un tegame (possibilmente di terracotta).
Sistemare le fette di provola fresca nel tegame e sopra queste mettere le uova tagliate a metà.
Aggiungere dei capperi e coprire con la salsa di pomodoro, spolverando il tutto con pepe nero.
Mettere nel fuoco coprendo il tegame con un coperchio e cuocere fino a quando il formaggio non comincia a
"filare".
Servire caldo.
Tutto il materiale è tratto dal libro" Antiche ricette negli Iblei" i testi e le foto sono cura di: Franco Bucchieri,
Emanuela Distefano e Francesco Tidona.
Si ringrazia la Ditta Kreativamente per aver gentilmente messo a disposizione il materiale
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