Antiche ricette negli Iblei
Crispelle di San Giuseppe
- Ingredienti:
- 500 gr di riso
- 300 gr di miele
- 250 gr di farina
- 4 arance
- cannella
- un bicchiere di latte
- 100 gr di zucchero vanigliato
- 20 gr di lievito di birra
- olio per friggere
Procedimento:
Cuocere il riso e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido, la scorza di arancia grattugiata, la farina e impastare il
tutto.
Far lievitare per 1/2 ora. Spianare l'impasto e formare dei bastoncini della lunghezza di un dito, passarli
nella farina e friggerli in olio caldo.
Sciogliere sul fuoco il miele con il succo delle arance.
Passare le crispelle nel miele e servirle spolverate di zucchero a velo e cannella.
Tutto il materiale e' tratto dal libro" Antiche ricette negli Iblei" i testi e le foto sono cura di: Franco Bucchieri,
Emanuela Distefano e Francesco Tidona.
Si ringrazia la Ditta Kreativamente per aver gentilmente messo a disposizione il materiale
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