Antiche ricette negli Iblei
Crema fritta
- Ingredienti:
- Latte 1 litro
- Farina "00" 4 cucchiai colmi
- Zucchero 4 cucchiai
- Cannella una piccola stecca
- Buccia di un limone
Procedimento:
Mescolare il latte con la farina e lo zucchero, aggiungere poi la cannella e il limone, portare tutto ad ebollizione,
versare il tutto, in una pirofila, alta non piu' di tre centimetri, inumidita d'acqua.
Dopo un paio d'ore di frigorifero, tagliare a dadi, passarli nella farina, nell'uovo battuto e nella mollica di
pane.
Friggere in abbondante olio caldo, fare asciugare in carta da cucina.
Tutto il materiale e' tratto dal libro" Antiche ricette negli Iblei" i testi e le foto sono cura di: Franco Bucchieri,
Emanuela Distefano e Francesco Tidona.
Si ringrazia la Ditta Kreativamente per aver gentilmente messo a disposizione il materiale
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